Seperti halnya masyarakat Asia Tenggara, China, Korea Selatan, dan Amerika Latin, masyarakat Indonesia menyukai masakan pedas. Karena itu tidak heran aneka jenis sambal digandrungi.
Dalam beberapa tahun terakhir, ada jenis sambal yang meramaikan dunia kuliner Indonesia, yaitu sambal bakar. Resto yang menyajikan sambal bakar dipenuhi pengunjung. Sejumlah content creator pun menjadikannya sebagai konten untuk menarik ribuan viewer di kanal media sosial.
Keunikan Sambal Bakar
Sebenarnya bahan-bahan sambal bakar ini sama dengan sambal pada umumnya, seperti cabai, bawang, gula, dan bumbu lain. Namun teknik pembuatannya berbeda untuk menciptakan rasa yang memikat.
Sesuai namanya, sambal ini diproses dengan cara dibakar dalam cobek berbarengan dengan lauknya. Dari proses bakar tersebut akan menghasilkan minyak yang membuat semakin sedap rasanya. Sambal bakar dengan lauk ini enak dimakan pakai nasi panas. Berikut tiga rekomendasi tempat terbaik untuk menikmati sambal bakar yang wajib dicoba:
Waroeng Sambal Bakar (WSB)
Dengan harga terjangkau mulai dari Rp9.500, Waroeng Sambal Bakar menjadi salah satu tempat yang populer di kalangan pecinta makanan pedas. Salah satu cabang WSB berada di kawasan Mampang Prapatan, Jakarta Selatan.
WSB menawarkan beragam pilihan lauk pauk yang disajikan dengan sambal bakar khas. Menu hematnya, yang hanya seharga Rp9.500, sudah mencakup ayam goreng yang dihidangkan langsung di atas cobek tanah liat, menciptakan sensasi makan yang otentik.
Sambal-sambalnya menggugah selera, seperti sambal gledek untuk Anda yang menyukai rasa pedas membara, sambal merah, sambal ijo, sambal janda, sambal jeletot,
hingga sambal ulek rempah. Ciri khas WSB adalah menggunakan minyak kelapa sehingga menghasilkan sambal yang wangi.
Menu favorit lainnya Balungan Dinosaurus yaitu iga bakar berukuran besar yang dibakar dan bisa disantap untuk 3 orang-4 orang. Pilihan nasinya pun beragam, mulai dari nasi putih hingga nasi rempah yang harum dan kaya rasa.
WSB menghadirkan berbagai varian sambal bakar yang menggugah selera, masing-masing dengan tingkat kepedasan yang berbeda-beda untuk memanjakan lidah para pecinta pedas. Pilihan pertama, Sambal Bakar Gledek level 4, menghadirkan sensasi pedas yang menghentak, cocok untuk mereka yang mencari tantangan rasa maksimal. Selanjutnya, ada Sambal Bakar Ijo level 2, dengan rasa pedas lebih ringan namun tetap nikmat, sempurna untuk dinikmati bersama berbagai hidangan.
Bagi penggemar rasa pedas klasik, Sambal Bakar Merah level 4 menawarkan perpaduan pedas dan cita rasa khas yang sulit ditolak. Sementara itu, Sambal Bakar Judes level 2 memberikan sensasi pedas yang lembut, cocok bagi penikmat rasa pedas ringan. Terakhir, ada Sambal Bakar Jeletot level 3, tingkat kepedasan yang pas di tengah, memberikan keseimbangan antara rasa pedas dan gurih.
Yang menarik, semua varian sambal bakar ini dibanderol dengan harga yang terjangkau, hanya Rp6.000 per porsi. Dengan pilihan sambal beragam ini, WSB siap memanjakan para pengunjung dengan pengalaman rasa yang memuaskan.
Sambal Bakar Rakyat
Jika Anda mencari sensasi menikmati sambal bakar dengan lauk udang yang lezat, Sambal Bakar Rakyat adalah pilihan yang tepat. Berlokasi di kawasan Sunter, Jakarta Utara, restoran ini menawarkan sajian udang berukuran besar digoreng hingga garing dengan tekstur renyah dan daging yang padat.
Seporsi sambal bakar udang di sini dibanderol dengan harga sekitar Rp18.000. Sambal bawang pedas berminyak menjadi pelengkap sempurna untuk udang gorengnya.
Selain udang, Sambal Bakar Rakyat juga menyajikan lauk lain yang tak kalah menggoda, seperti baby cumi dengan tekstur empuk dan wagyu yang juicy.
Menu bernama Wagyu Maltique ini dibakar dengan ditabur bumbu rempah langsung di depan pengunjung. Kematangan daging sesuai request, half done sampai well done. Daging yang fresh dan kenyal ini nikmat jika disantap sambil dicampur aneka sambal pilihan di resto ini.
Sambal Bakar Rakyat menyediakan varian menu bagi pecinta seafood, mulai dari lele, kerang, udang, dan cumi. Varian ini diberikan kisaran harga mulai dari Rp10.000 hingga Rp50.000.
Sambal Bakar Indonesia
Sambal Bakar Indonesia menghadirkan ragam menu dengan harga yang ramah di kantong, menjadi favorit banyak konsumen. Resto sambal bakar ini paling populer karena pemiliknya TikToker terkenal yaitu Iben Ma.
Beragam menu bakar dan goreng ditawarkan dengan tingkat kepedasan sambal yang dapat disesuaikan dengan selera. Ada tiga jenis sambal bakar menjadi andalan, salah satunya Sambal Bakka yang memiliki tingkat kepedasan ringan. Sambal terbuat dari sambal goreng terasi dan tomat ini cocok bagi Anda yang ingin merasakan sensasi pedas tanpa membuat lidah kepanasan.
Berikutnya ada Sambal Bara, yaitu sambal bawang dengan karakter sambal lebih pedas dan cocok bagi yang sudah berpengalaman dengan makanan pedas. Warna sambal ini merah mencolok dan menyengat karena menggunakan bawang serta cabai rawit yang melimpah.
Level pedas lebih tinggi ada di Sambal Gajja yaitu sambal hijau yang menggunakan cabai rawit hijau. Sambal ini paling pedas di antara sambal bakar lain di resto ini.
Selain itu, ada pilihan menu Sambal Bakar yang kaya rasa dengan berbagai topping menggugah selera. Mulai dari Sambal Ayam dengan potongan ayam yang lembut dan bercita rasa pedas khas, hingga Sambal Udang memadukan gurihnya udang dengan sambal bakar yang aromatik.
Bagi pecinta seafood, Sambal Cumi Asin menjadi pilihan sempurna dengan rasa asin gurih berpadu sensasi pedas. Tidak ketinggalan, untuk penggemar cita rasa tradisional, Sambal Ati Ampela menawarkan kelezatan klasik yang sulit ditolak.
Pengunjung juga dapat menikmati varian lain Sambal Kulit dengan tekstur kenyal dan gurih, serta Sambal Ceker. Ada pula Sambal Usus dengan rasa pedas yang khas dan Sambal Telor Barendo.
Semua varian Sambal Bakar ini hanya dibanderol harga Rp19.000 per porsi, menjadikan pilihan lezat yang tetap ramah di kantong. Para pengunjung dimanjakan oleh
pengalaman kuliner yang berkesan. Jadi, jika Anda pecinta makanan pedas, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba tiga rekomendasi restoran sambal bakar ini. Selamat menikmati!
| Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
1 
